Typische aserbaidschanische Desserts sind klebriges, sirupges\u00e4ttigtes Geb\u00e4ck wie Pakhlava und Shaki Halva. Ersteres, eine Schicht gehackter N\u00fcsse zwischen fadenf\u00f6rmigen gebratenen Teigmatten, ist eine Spezialit\u00e4t von Shaki im Nordwesten Aserbaidschans. Andere traditionelle Backwaren sind Shakarbura (halbmondf\u00f6rmig und mit N\u00fcssen gef\u00fcllt), Peshmak (r\u00f6hrenf\u00f6rmige S\u00fc\u00dfigkeiten aus Reis, Mehl und Zucker) und Girmapadam (mit gehackten N\u00fcssen gef\u00fclltes Geb\u00e4ck).<\/p>\n
S\u00fc\u00dfigkeiten werden in der Regel in einer Konditorei gekauft und zu Hause oder zu besonderen Anl\u00e4ssen wie Hochzeiten und Wachen gegessen. Der \u00fcbliche Abschluss eines Restaurantessens ist ein Teller mit frischem Obst der Saison, wie Pflaumen, Kirschen, Aprikosen oder Trauben.<\/p>\n
Im M\u00e4rz 2009 erreichten aserbaidschanische B\u00e4cker einen Eintrag im GUS-Rekordbuch f\u00fcr das Backen der gr\u00f6\u00dften und schwersten Pakhlava in der GUS mit einem Gewicht von etwa 3 Tonnen. Bei der Herstellung des Geb\u00e4cks wurden mehr als 7.000 Eier, 350 kg N\u00fcsse, 20 kg Mandeln, 350 kg Zucker und die gleiche Menge Mehl verwendet<\/p>\n
Pakhlava; Der Name dieses Geb\u00e4cks leitet sich von seiner Diamantform ab, die das Feuer symbolisiert und von aserbaidschanischen Teppichspezialisten als pakhla bezeichnet wird. Es ist eine der festlichen S\u00fc\u00dfigkeiten, die am Vorabend des Fr\u00fchlings gebacken werden - der Nowruz-Feiertag, um die Sonne zu ehren.<\/p>\n
Shekerbura; Shekerbura (\u015f\u0259k\u0259rbura) ist ein beliebtes aserbaidschanisches s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, gef\u00fcllt mit gemahlenen Mandeln, Haseln\u00fcssen oder Waln\u00fcssen. Der alte Name f\u00fcr dieses sichelf\u00f6rmige Geb\u00e4ck ist Sheker Burek, ein t\u00fcrkisches Wort, das "s\u00fc\u00dfes Pastetchen" bedeutet. In Aserbaidschan geht es normalerweise um die Zusammenarbeit von Verwandten, Freunden und Nachbarn, die sich bei jemandem zu Hause versammeln, um dies zu erreichen. Nowruz erfreut. Was diese wirklich spektakul\u00e4r aussehen l\u00e4sst, ist das Muster auf dem Teig, das mit der traditionellen Pinzette Maggash hergestellt wird.<\/p>\n
Samani halva; Samani Halva wird aus Malzweizen hergestellt und kann am besten als w\u00fcrziger, klebriger, z\u00e4her Genuss beschrieben werden. Eine Samani-Halva-Tradition in Aserbaidschan besteht darin, Halva gemeinsam aus Mehl aus sieben verschiedenen H\u00e4usern herzustellen.<\/p>\n
Shor Gogal; Shor Gogal, eine weitere Delikatesse von Novruz, ist ein Bl\u00e4tterteig, der mit Kurkuma, Anis, K\u00fcmmel, Zimt und schwarzem Pfeffer gef\u00fcllt ist. In der Antike stellte das gelbe Geb\u00e4ck die Sonne dar, w\u00e4hrend die halbmondf\u00f6rmige Shekerbura den Mond darstellte. Die Herstellung dieser Rollen ist zeitaufw\u00e4ndig, aber der Vorgang ist nicht wirklich kompliziert.<\/p>\n
Guymag; Dies ist ein einfaches, reichhaltiges Dessert, das traditionell Frauen angeboten wird, die gerade geboren haben, oder Patienten nach der Operation, um ihre Kraft zu erhalten. Es ist kalorienreich und leicht zuzubereiten. Es wird auch als warmes Fr\u00fchst\u00fcck bei kaltem Wetter serviert.<\/p>\n
Firni; Firni ist ein Dessert aus Reismehl, das eine leichte Textur und einen milden Geschmack hat und somit viel leichter ist als gebackene Reispuddings aus Gro\u00dfbritannien und Nordamerika.<\/p>\n
Badambura; Badambura ist etwas weniger s\u00fc\u00df als Pakhlava und hat keinen Honig, daher ist es auch weniger klebrig. Es ist gef\u00fcllt mit einfachem Grundzucker, Mandeln (Badam in aserbaidschanischer Sprache), Kardamom und Vanille.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Typical Azerbaijani desserts are sticky, syrup-saturated pastries such as pakhlava and Shaki Halva. The former, a layer of chopped nuts sandwiched between mats of thread-like fried dough, is a speciality of Shaki in North-West Azerbaijan. Other traditional pastries include shakarbura (crescent-shaped and filled with nuts), peshmak (tube-shaped candy made out of rice, flour, and sugar), […]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5550,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5557"}],"collection":[{"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/assistancetour.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}